Categorie: herfst

Bietenstamppot

Na de aangename lentedagen moeten we in Nederland weer bibberen van de kou. Ineens is er sneeuwval op 31 maart en de temperaturen zullen dalen tot -4 °C. Deze extreme kou vergt veel energie en ons lichaam moet harder werken om de lichaamstemperatuur op peil te houden. Verwarmend winter-eten is precies wat je nu nodig hebt en de bietenstamppot is er een van. Natuurlijk kun je rode bieten rauw eten of in een salade verwerken maar een volwaardige maaltijd steekt interne kachel aan. Dus boost jouw gezondheid en voel je vitaal.

Erwtensoep

Als de eerste krokussen en narcissen de grond uitschieten, betekent niet dat het meteen lenteweer is. Met de temperatuur rond het vriespunt is het volop winter in Nederland. En bij de Nederlandse winter hoort een kommetje dampende erwtensoep. Dit traditionele eenpansgerecht is een volwaardige maaltijd ook als je vegetariër of veganistisch bent. Onze voorouders deden er wel vlees in omdat ze niet wisten dat spliterwten eiwitrijk zijn. Door meer voedingskennis weten we tegenwoordig dat in elk gerecht vlees toevoegen niet nodig is.

Hutspot

Dacht jij ook altijd dat het meest gegeten Nederlandse winterkost: hutspot typisch Nederlands is? Volgens de bronnen blijkt dat deze gestampte maaltijd iets Zuid-Europees heeft. Het stamt namelijk uit oorlogsperiode tussen Spanje-Nederland. De Spaanse soldaten maakten kookpot met beschikbare ingrediënten wat bekend werd als hutspot. En de gevluchte Spanjaarden lieten een hutspotketel achter die het symbolisch voedsel van Nederlanders werd. Lees het simpele recept van smeuïge Spaans-Nederlandse stamp.

Gestoofde gele peren

Haal het zonnetje in huis! Heb jij ook genoeg van de grauwe winterse dagen? Stop met stressen, smul gestoofde gele peren en denk aan zomers genieten. De heerlijke warme dagen komen eraan want over 4 weken begint de meteorologische lente al. Genieten van het zonnige gevoel kan beginnen en helemaal zonder mondkapjes. Haal het zonnetje in huis met eigengemaakt verfrissende hapje van stoofperen. Wees er wel snel bij want het stoofperenseizoen is bijna voorbij.

Pastinaakpuree

Proef de heerlijke smaak van pastinaak en boost jouw gezondheid. Het is de witte winterse wortel die misschien niet lekker lijkt maar verrukkelijk smaakt. Je kunt die zelfs vervangen door aardappelen en er pastinaakpuree van maken. Natuurlijk kun je dit knolgewas ook koken zoals andere wortels en verstoppen in een feestgerecht. Vergeet niet om deze vergeten groente te eten want die knollen zijn goed voor jouw maag, darmen, zenuwstelsel en het hart. Dus onthoud de gezondheidsvoordelen van pastinaak en proef de gezonde puree.