Categorie: herfst

Paddenstoelen schotel

Houd grip op de herfstdip met deze simpele tip! Herfst is een tijd van meer regen, grijze koude dagen en minder zonlicht. Dat betekent minder energie want het lichaam maakt minder gelukshormoon aan en de kans op herfstdip is groot. Geef die somberheid geen kans door elke dag een herfstwandeling te maken en daarna seizoensgroente te eten. Paddenstoelen horen bij dit seizoen en ze geven de energie die nu nodig is om fit te blijven. Maak daarvan een goed gekruide paddenstoelen schotel vegan of vegetarisch want jij bepaalt wat voor room je gebruikt.

Top 3: Herfst inspiraties

Dag zonnige zomer, hallo heerlijke herfst. De bomen kleuren weer geel, oranje, rood of bruin en de natuur ziet er schitterend uit. Tegelijkertijd hebben we te maken met veel regen, wind en minder zon waardoor onze biologische klok ontregeld raakt. We kunnen somber en minder energiek zijn en wat aanpassing in onze eetstijl nu superbelangrijk. Laat je verrassen door deze top 3: herfst inspiraties, krijg meer energie en geniet volop van de herfst charme.   Prachtige paddenstoelen voelen, koken en smullen Het wisselvallige najaarsweer zorgt ervoor dat prachtige paddenstoelen uit de grond schieten. Ze zijn mooi om te zien dus maak…

Courgette tapas

Zijn de cijfers op je weegschaal hoger dan je gewend bent? Komt het door de verleidelijke pizza’s en ijsjes in de vakantie of weet je echt niet hoe? In ieder geval wil je wat pondjes kwijt daarom mag de slankmakende courgette op je boodschappenlijst niet ontbreken. Deze vruchtgroente is super veelzijdig, je kunt er een heerlijke curry of lasagne van maken. En als jij zin in snacks hebt, maak je lekkere courgette tapas. Geniet gezond en ervaar de mediterrane eetstijl.

Bietenstamppot

Na de aangename lentedagen moeten we in Nederland weer bibberen van de kou. Ineens is er sneeuwval op 31 maart en de temperaturen zullen dalen tot -4 °C. Deze extreme kou vergt veel energie en ons lichaam moet harder werken om de lichaamstemperatuur op peil te houden. Verwarmend winter-eten is precies wat je nu nodig hebt en de bietenstamppot is er een van. Natuurlijk kun je rode bieten rauw eten of in een salade verwerken maar een volwaardige maaltijd steekt interne kachel aan. Dus boost jouw gezondheid en voel je vitaal.

Erwtensoep

Als de eerste krokussen en narcissen de grond uitschieten, betekent niet dat het meteen lenteweer is. Met de temperatuur rond het vriespunt is het volop winter in Nederland. En bij de Nederlandse winter hoort een kommetje dampende erwtensoep. Dit traditionele eenpansgerecht is een volwaardige maaltijd ook als je vegetariër of veganistisch bent. Onze voorouders deden er wel vlees in omdat ze niet wisten dat spliterwten eiwitrijk zijn. Door meer voedingskennis weten we tegenwoordig dat in elk gerecht vlees toevoegen niet nodig is.