Categorie: groenteschotel

SNIJBIETSCHOTEL

Kook net als Kroaten koken en maak een smakelijke schotel van supergezonde vergeten groente. Geef het gerecht wel een eigen draai zodat je meer kleur op je bord ziet. De prachtige stelen van de vergeten groente: snijbiet zijn kleurrijk. En kleurrijk eten houdt je mooi, jong en gezond. Hoe meer kleur op je bord hoe beter en dat kan ook met gekookte groenten. Dus maak een snijbietschotel die aantrekkelijk oogt. Speciaal voor jou is hier een simpel recept.

MANGO CURRY

Als de temperaturen dalen en het zonnetje zich minder vaak laat zien, heeft je humeur meer kleur nodig. En het simpele manier om je humeur te kleuren, is smullen van de zonnige mango curry. De mango in deze curry is een prachtige humeur opfleurende vrucht en ook nog afweersysteemversterkend. Het is precies wat je in deze herfstdagen nodig hebt. Deze curry is ook nog een prima vleesvervanger want spliterwten die erin verstopt zitten, zijn een goede bron van eiwitten.

GEVULDE CHAMPIGNONS

Heb je deze vakantie in eigen land gevierd en verlang je naar paella proeven op Mallorca? Of heb je zin in een tapasavondje met simpele mediterrane gerechten? Organiseer dan een tapasetentje en bij verschillende tapasschalen op tafel mogen gevulde champignons niet ontbreken. Ook als je aan je lijn denkt, mag je er genoeg van eten want champignons zijn slankmakend. Daarnaast zijn ze rijk aan plantaardige eiwitten en voedingsvezels die je een voldaan gevoel geven. Deze vega variant is licht verteerbaar en verrukkelijk. Eet lekker in de mediterrane sferen.

ZONNIGE SALADE

Variëren is te leren en dat gebeurt automatisch als je eet met de seizoenen. Alhoewel je de meeste groente het hele jaar door kunt kopen, kent elk seizoen ook zijn specifieke groente. Een supergezonde vruchtgroente die volop verkrijgbaar is in de maanden augustus en september is de courgette. Deze veelzijdige summer squash koop je in prachtige groene en zonnige gele kleur. Een ideale groente om er een zonnige salade van te maken en daarvoor heb je niet veel ingrediënten nodig.

SALADE VAN GROENE BLOEMKOOL

Kom jij ook in actie om de opwarming van de aarde te verminderen? Dat kan op een gemakkelijke manier door meer groente en peulvruchten op je menu te zetten. Je kunt er gezonde groenteschotels van maken en als het te warm is verwerk je die vitaminebommen in een salade. Zo heb je meer kleur op je bord en je eten ziet er aantrekkelijk uit waardoor je het met plezier eet. Kijk eens naar deze salade van groene bloemkool, groene kruiden, tomaten en gele spliterwten. Gele spliterwten kun je ook vervangen door maiskorrels.