Recept afdrukken
5 van 1 stem

Vertraag de rimpelvorming door juiste voeding. Vroegtijdige huidveroudering en rimpels door zonschade kun je bijna niet voorkomen. Een gezond voedingspatroon met veel groente/fruit kan ze wel vertragen. Nu het heerlijk zomers weer is, zijn er volop aardbeien verkrijgbaar en ellaginezuur in deze rode zomerkoninkjes houdt je huid elastisch. Eet ze gewoon puur, beleg ze op brood of maak er een smoothie van. Geniet van de zomer met verfrissende aardbeiensmoothie.

Ingrediënten

Voor 4 glazen

  • 400 gr aardbeien
  • 2 el fijngehakte amandelen
  • 2 scheplepels rode vruchten ijs
  • Halfvolle melk of water
  • IJsblokjes

Instructies

  • Was de aardbeien eerst goed, haal dan de kroontjes eraf en doe ze in een blender. Voeg de amandelen en ijs toe en pureer ze goed.
  • Giet er naar smaak melk of water in en mix alles tot een smoothie. Voeg ijsblokjes toe en schenk de aardbeiensmoothie in glazen.
  • Geniet samen van dit verfrissend drankje op een warme dag.

Bescherm jezelf tegen welvaartsziekten door vlees uit je menu te skippen. Diabetes, kanker en overgewicht zijn de veelvoorkomende welvaartsziekten. Het eten van vlees met verzadigde vetten is de grootste oorzaak van deze ziekten. Vlees kun je heel goed vervangen door eiwitrijke pareltjes zoals linzen. Ze zijn gezond voor jou en goed voor het milieu. Lees het simpele recept van lekkere linzensalade.

Ingrediënten

  • 150 gr gedroogde groene linzen
  • 3-4 lente-uitjes
  • 2 takjes bleekselderij
  • 3-4 grote trostomaten
  • ½ el gedroogd bruschetta
  • 2-3 el olijfolie

Instructies

  • Spoel de linzen en week ze voor 4-5 uur in. Gooi het spoelwater weg, giet er 150 ml schoon water in en kook ze ongeveer 10 minuten. Let op dat ze niet te gaar worden, voor een salade heb je mooie droge korrels nodig.
  • Maak de bleekselderij, tomaten en lente-uitjes schoon en snijd ze fijn.
  • Doe de bleekselderij in een saladeschaal. Schep daarboven de gekookte en uitgelekte linzen en laat ze 5 minuten staan.
  • Meng dan alle andere ingrediënten erdoor en garneer de salade met een beetje fijngesneden lente-uitjes. Eet deze linzensalade lauw warm of koud.

Seizoensgroenten geven meer smaak aan het eten, ze zijn goed voor ons en ook voor het milieu. Maar wat doe je met een saai stronkje andijvie? Niet iedereen houdt ervan en je wil geen lange slierten in je eten. Ondanks saai heeft deze groene stronk positieve effecten op onze darmflora en het immuunsysteem. Verwerk het in een taart zoals in het onderstaande recept en je hebt geen lange slierten in je eten.
Porties: 4

Ingrediënten

  • 1 stronk andijvie ongeveer 600 gr
  • 600 gr aardappelen
  • 2 el tomatenpuree
  • 200 gr ricotta kaas
  • 2 el fijngehakte noten
  • 4 el grof maismeel
  • 50 gr geraspte kaas
  • Zout & zwarte peper

Instructies

  • Schil de aardappelen, was en snijd ze in blokjes. Haal de buitenste andijviebladeren en de stronk af en was de bladeren een paar keer (goed wassen want de bladeren kunnen zanderig zijn) en laat ze uitlekken.
  • Verwarm de oven op 180 °C. Hak de rauwe andijvie fijn in de keukenmachine.
  • Breng de aardappelblokjes met ½ kopje water en wat zout aan de kook. Zet het vuur laag zodra ze beginnen te koken en kook ze 8 minuten op laag vuur.
  • Meng geleidelijk de fijngehakte andijvie, de tomatenpuree, het maismeel, en noten door de aardappelen. Breng het op smaak met peper.
  • Verdeel de massa in een ovenvaste schaal en bak de taart 35 minuten op 180 °C. Laat het een beetje afkoelen voor het snijden en serveer de andijvietaart met lekkere salade.

25 % van de Nederlanders heeft een te hoog cholesterol, dat betekent een groot risico op hart- en vaatziekten. In sommige gevallen is het erfelijk en je kunt er niets aan doen. Wat je wel kunt doen, is zo min mogelijk dierlijke vetten eten. Vervang ze door peulvruchten zoals kikkererwten die je slechte cholesterol verlagen. Bevorder de gezondheid van je hart met deze kleurrijke & helende kikkererwtensalade?

Ingrediënten

  • 200 gr gekookte kikkererwten
  • 100 gr granaatappelpitjes
  • 100 gr komkommer
  • 1 el fijngehakte muntblaadjes
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 el honing
  • 1 el slaolie

Instructies

  • Laat de gekookte kikkererwten uitlekken.
  • Snijd de komkommer in kleine blokjes.
  • Meng het sinaasappelsap met de honing en olie in een saladeschaal.
  • Schep de kikkererwten en komkommerblokjes erbij, voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Doe de granaatappelpitjes en fijngehakte munt erdoor en geniet van deze kleurrijke kikkererwtensalade.

Kook je rijst net als pasta in heel veel water en gooi je het waardevolle vocht weg? Dat is zonde want het kookvocht is rijk aan vitamine B, bevordert doorbloeding van je cellen en maakt je mooier. Als je rijst op een goede manier kookt, blijven de gezonde stoffen behouden en je hebt mooie langkorrelige rijst. Deze rijst is ideaal om te verwerken in een lekkere pilav of salade. Benieuwd naar het recept van de perfecte rijst, lees verder.
Porties: 4

Ingrediënten

  • 300 gr (basmati) rijst
  • 450 ml water + om te wassen
  • Zout naar smaak
  • Sap van halve citroen
  • 1-2 el olie

Instructies

  • Was de rijst totdat het spoelwater helder is. Wassen is nodig om het zetmeel te verwijderen.
  • Giet er 450 ml schoon water in en laat de rijst ongeveer ½ uurtje inweken.
  • Breng de rijst aan de kook, zet het vuur laag zodra het begint te koken. Kook de rijst op laag vuur tot alle vocht is opgenomen.
  • Leg een stukje zilverfolie en de deksel op de pan en zet de pan op een warmhoudplaatje tot de rijst gaar is.
  • Voeg de olie en het citroensap toe, het is voor de mooiere lange korrels en extra smaak. Roer de rijst met een vork en garneer de perfecte rijst met lekkere dahl of curry