Categorie: glutenvrij

Rijst 3x anders

Rijst is er in vele soorten, kleuren en texturen, heerlijk om elke dag veelzijdig te genieten. Witte, bruine, rode, zwarte, wilde, rondkorrelige, kortkorrelige, lang- en dunkorrelige rijst. Daarnaast is er ook een kleverige, risotto, zoete, geurige jasmijn- en basmatirijst. Het is dus best moeilijk om te kiezen uit het rijstschap in de supermarkt. Waarom is een graan eigenlijk geurig en wat is basmati precies? Bas betekent geur en mati is het Indiase woord voor grond. Deze aromatische, lang- en dunkorrelige graansoort komt uit het Indiase subcontinent. De geurige grond bij het Himalaya gebergte zorgt voor dit bijzondere graangewas. Ook deze…

Limabonencurry

Vervang kipcurry door lekkere limabonencurry en laat de schattige kip niet je maaltijd worden. Geniet bewust van al dat lekkers wat de natuur biedt en profiteer ervan. Waarom? Want deze pure producten barsten van de goede stoffen die je gezonder maken. Ken je geen limabonen, maak dan een andere diervriendelijke curry. Daarmee krijgt jouw gezondheid een natuurlijke booster. En jij bespaart veel dierenleed omdat het doorgefokte kip niet in je pan belandt. Wat is het toch zo simpel om een gezonde wereld te creëren.

Vegan fritters

Weet je dat een gefrituurd vegan hapje meer energie geeft dan een boterham? Gezonde vetten, daar kunnen we niet zonder. Die plantaardige vetzuren zijn onmisbaar voor vele lichamelijke processen. Wees er niet zuinig mee, bak gerust een snack en geef jezelf de goede brandstof. Eet eens verrukkelijke vegan fritters gebakken in Koolzaadolie. Met meer dan 90% onverzadigde vetten is deze olie een goede keuze. Natuurlijk kun je ook in zonnebloemolie, rijstolie of een gezondste bakvet ghee frituren. Eet homemade groentesnack en voel je energiek.

Soep van aardpeer

Eten we alweer soep? Heerlijk en deze keer van aardpeer. “De soep van een of meer peren?”, zei mijn man, van aardperen bedoel ik. Wat is dat nou weer, dat zijn geen groene peren maar knettergezonde bruine knollen. Dus maakte ik lekkere soep van aardpeer en hij zei, het smaakt naar meer.Aardpeer is een knolgewas net zo zuiverwit als pastinaak met lekkere smaak. Sommigen noemen het topinamboer of Jerusalem artisjok terwijl het niets met Jerusalem te maken heeft. Waarom zou je het eten? Omdat er veel vitamines in en speciaal type vezels(inuline) inzitten die onze darmen extra boosten.

Snelle doperwtensoep

Is het nu lente of herfst? De ontwakende natuur laat haar prachtige groen zien en wat doe je als het blijft regenen en waaien. Jezelf opkikkeren en verwarmen met een kommetje gezonde groen. Wat dacht je van snelle doperwtensoep in je kommetje doen? De erwten uit diepvries zijn mooi groen, passen goed bij dit seizoen en je kunt er veel mee doen. Bij het warme weer maak je er een frisse tartaar van en met dit regenachtige weer een warm opkikkertje. Lees hoe simpel het is om jezelf op te kikkeren.