Categorie: genieten

5 tapas voor 5 december

De stoomboot met lekkers kwam uit het tapasland Spanje.   En Sinterklaas viert zijn verjaardag in het rijk van Oranje.   Hij strooit, trakteert, verbindt, zwaait en deelt pakjes uit. En in de avonds is het tijd voor tapas van groente & fruit. Wat zijn tapas? Dat zijn Spaanse heerlijke hapjes om samen gezellig te genieten. Tapas komt van het Spaanse woord ‘tapa’, wat deksel betekent. En de oorsprong daarvan ligt in Andalusië, waar sherry wordt gemaakt en ze bedekten het drankje met een stuk brood. Het was bedoeld om vliegen tegen te houden in de zoete sherry en later…

9 tips tegen decemberstress

December is de spannendste, leukste en gezelligste maand van het jaar. Eerst begint de enthousiasme en spanning rond Sinterklaas over gedichtjes & surprises. Dan de kerstboom versiering/voorbereiding en “Wat doen we met Kerst/oud en nieuw?”. Ondertussen zijn ook we bezig met het reflecteren op het afgelopen jaar. Deze feestmaand vol warmte, gezelligheid en lichtjes is om naar uit te kijken. Toch is het niet voor iedereen vanzelfsprekend om ervan te genieten. En voor sommigen brengt deze periode onnodige decemberstress met zich mee. Ben jij ook degene die moeite heeft om het leven te verlichten ondanks de prachtige sferen? Hier zijn…

Glutenvrij genieten

Bewust koken en eten is een hype en glutenvrij genieten is er een van. Wel of geen gluten-allergie, vandaag de dag eten veel mensen geen bakkersbrood, koekjes en taartjes want daar zitten gluten in. Wat is daar toch mis mee en waarom zou je die uit je menu skippen? Als gediplomeerd foodcoach alternatieve voeding weet ik er veel van. In dit blog krijg je antwoord op deze vragen en je kunt lezen hoe je op een leuke manier glutenvrij kunt genieten. Wat zijn gluten? De plakkerige eiwitten in granen zoals gerst, kamut, rogge, spelt, tarwe en triticum/triticale heten gluten. Die…

Burfi/fudge

Kijk naar het licht, met andere woorden goede dingen in plaats van slechte. Dat is ook wat het Indiase lichtjesfeest Diwali ons leert. Net als bij ons december in het teken staat van warmte en gezelschap met familie/vrienden, is India nu in feeststemming. Zij vieren het gezellig samenzijn met lichtjes waarbij zoete delicatessen horen. Maak deze keer simpele burfi/fudge en bepaal zelf hoe zoet deze lekkernij mag zijn. De naam burfi komt van het Arabische en Indiase woord ‘burf’ en het betekent sneeuw. Een originele burfi is vaak ook sneeuwwit op basis van melk en je maakt het door melk…

Chai detail

Minstens twee keer per dag staat er een borrelend pannetje op het gasfornuis in Indiase gezinnen. Soms is het zuiver water met zwarte thee en andere keer zitten er specerijen in. Een echte chai maken ze daar in een steelpan en niet zoals in Europa, kokend water in de theepot en een theezakje erin. Meer aroma en smaak, daar draait het vooral om in de geneeskrachtige Indiase keuken. De chai is het drankje om de dag mee te beginnen want het houdt ze alert, blij en stressvrij. Tussen 16.00 en 17.00 is er weer hetzelfde ritueel en alle gezinsleden of…
NederlandsEnglishFrançaisDeutschहिन्दीEspañol