Categorie: feestelijk

5 tapas voor 5 december

De stoomboot met lekkers kwam uit het tapasland Spanje.   En Sinterklaas viert zijn verjaardag in het rijk van Oranje.   Hij strooit, trakteert, verbindt, zwaait en deelt pakjes uit. En in de avonds is het tijd voor tapas van groente & fruit. Wat zijn tapas? Dat zijn Spaanse heerlijke hapjes om samen gezellig te genieten. Tapas komt van het Spaanse woord ‘tapa’, wat deksel betekent. En de oorsprong daarvan ligt in Andalusië, waar sherry wordt gemaakt en ze bedekten het drankje met een stuk brood. Het was bedoeld om vliegen tegen te houden in de zoete sherry en later…

Rijstpudding

Werelds meest gegeten graan: rijst is voedzaam, goedkoop en super veelzijdig. De ene keer kun je er een verrukkelijke hartige pilav of risotto van maken en de andere keer een zoet toetje. En voor rijstpudding heb je geen dure basmati rijst nodig. Koop de goedkoopste rijst, kook ze met melk naar keuze en maak een gezonde en lekkere dessert. Granaatappelpitjes geven deze pudding een feestelijk tintje en ze zijn een superfood die je lichaam en huid boosten. Eet je geen granaatappelpitjes dan kun je de pudding garneren met besjes.

Burfi/fudge

Kijk naar het licht, met andere woorden goede dingen in plaats van slechte. Dat is ook wat het Indiase lichtjesfeest Diwali ons leert. Net als bij ons december in het teken staat van warmte en gezelschap met familie/vrienden, is India nu in feeststemming. Zij vieren het gezellig samenzijn met lichtjes waarbij zoete delicatessen horen. Maak deze keer simpele burfi/fudge en bepaal zelf hoe zoet deze lekkernij mag zijn. De naam burfi komt van het Arabische en Indiase woord ‘burf’ en het betekent sneeuw. Een originele burfi is vaak ook sneeuwwit op basis van melk en je maakt het door melk…

Aardappel-snijbonen taart

Tover samen met je kind een eetbaar kunstwerk op tafel, daarvoor heb slechts 4 hoofdingrediënten nodig. En het resultaat zal er prachtig uitzien zoals je op de afbeelding ziet. Dus duik de keuken in en bak samen een feestelijke aardappel-snijbonen taart. Geen zin in snijbonen, kies dan een andere soortgelijke groente die je lekker vindt. Geniet van jullie bakkunsten nu kan het nog want de schoolvakantie in Midden-Nederland is bijna voorbij. Bak en versier samen de gezonde taart, prikkel alle zintuigen en geef jullie lichaam een boost.

Drie kleuren hartige cake

Eet duurzaam en feest mee met trotse India! Maandag 15 augustus viert het land haar onafhankelijkheid van 75 jaar. En genieten van de onafhankelijkheidskleuren staat centraal op deze speciale dag. Dat zijn ook de gezonde kleuren zoals in deze gestoomde driekleuren hartige cake. Deze variatie op de oorspronkelijke Zuid-Indiase idli-concept is rijk aan vegan eiwitten. Serveer er lekkere curry, chutney & salade bij en maak hiervan een volwaardige maaltijd. Draag een steentje bij aan een beter milieu en vier Indiase vrijheid.
NederlandsEnglishFrançaisDeutschहिन्दीEspañol