Categorie: eenpansgerecht

Couscous

Elke vrijdag samen uitgebreid eten hoort bij de gastvrije Marokkaanse cultuur. En daarbij mag hun nationale gerecht: couscous niet ontbreken. Na de wekelijkse gebedsbijeenkomst komen familie en vrienden bij elkaar en ze genieten van goedgevulde tajine met couscous. Dit basis graan van Marokko: couscous stomen ze officieel in de slowcooker: een aardewerken kookpot die tajine heet. En in Nederland maken we heerlijke couscous in een gewone pan. Probeer dit simpele recept en het licht verteerbare gerecht is in 10 minuten klaar.

Witte bonensoep

Reken af met de voorjaarsmoeheid door jouw darmen te zuiveren. De verwonderlijke vezels uit peulvruchten maken de stoelgang makkelijker en ze zuiveren de darmen. Dus spoel die slechte bacteriën door met verantwoord en puur zuiver eten zoals deze witte bonensoep. Nu denk je, ‘ik eet geen bonen vanwege gasvorming’, en daar heb ik ook een tip voor. Week de bonen nog langer in en gebruik specerijen die goed zijn voor spijsvertering zoals in dit recept. Je kunt ook deze specerijenmelange gebruiken om de spijsvertering te stimuleren. Reken af met de voorjaarsmoeheid en barst van de energie .

Kerrie-andijviesoep

Verwelkom de lente door vrolijke gele kleur in huis te halen. De zon schijnt nu op de noordelijke aardbol, dagen zijn langer en de heerlijke lente is begonnen. Krijg jij ook zin in zon op je bord of wil je zon in een kommetje? In het laatste geval probeer je de heerlijke kerrie-andijviesoep. Gemaakt van lichaam-zuiverende specerijen is dit precies wat je na de winterse hapjes nodig hebt. En deze soep is ook nog vegan wat goed is voor jou en de planeet. Geef je lichaam allerbeste in de prachtige lentezon kleur en verwelkom het voorjaar. Lees hoe simpel het…

Kliekjessalade

Wat doe je met kliekjes gekookte granen en bonen? Laat ze niet in de prullenbak belanden want met voedselverspilling maak je moeder aarde niet blij. En aardig blijven voor moeder aarde betekent ook aardig zijn voor jezelf. Zo bespaar jij gas/elektra, tijd en rompslomp in de keuken. Natuurlijk kun je overgebleven eten gewoon opwarmen en gauw binnenwerken. Wil je elke dag iets anders eten dan maak je een heel andere schotel van restjes rijst, bonen en groenten. Tover dus etensrestanten om in een kliekjessalade die zowel koud als warm goed smaakt.

Erwtensoep

Als de eerste krokussen en narcissen de grond uitschieten, betekent niet dat het meteen lenteweer is. Met de temperatuur rond het vriespunt is het volop winter in Nederland. En bij de Nederlandse winter hoort een kommetje dampende erwtensoep. Dit traditionele eenpansgerecht is een volwaardige maaltijd ook als je vegetariër of veganistisch bent. Onze voorouders deden er wel vlees in omdat ze niet wisten dat spliterwten eiwitrijk zijn. Door meer voedingskennis weten we tegenwoordig dat in elk gerecht vlees toevoegen niet nodig is.