Categorie: duurzaamheid

3x lekkere vegan burgers

Wat heerlijk dat schoolvakanties begonnen zijn! Geen vergeten huiswerkgedoe, zoekgeraakte schoenen, stress en het schoolplein gehaast. In plaats daarvan samen een strandwandeling maken en doen waar je zin in hebt. Als je trek hebt in iets lekkers even gauw een verrukkelijke burger bakken. En wat fijn als er een stapel van die homemade energiegevers in de koelkast liggen. Laat je inspireren door simpele recepten van 3x lekkere vegan burgers: Quinoa burgers Hoe geniet je optimaal van jouw welverdiende vakantie? Natuurlijk door elke dag stressvrij en energiek te blijven. En voor langdurige energieboost eet je geen voorverpakte lege calorieën. Weet wat…

Zuiverwitte pastasaus

Zin in een zuiverwitte pastasaus zonder zuivel? Een saus die je detox-kuur kunt noemen. Weet je al wat ik bedoel? Haal snel de zuiverste groente van dit seizoen in huis en tover om in die Italiaanse specialiteit. Wacht niet te lang want asperge seizoen in Nederland loopt officieel tot 24 juni. De medicinale eigenschappen in die groente hebben een lichaamsreinigende werking. En de snelste manier om deze superfood binnen te krijgen is, ervan genieten als pastasaus of soep. Het toevoegen van (vegan)kookroom is voor extra smaak, niet echt nodig. Proef Italië en ervaar simpele lente-detox!

Griekse vegan koekjes

Schud de bakker in jezelf wakker, deze keer op z’n Grieks. Natuurlijk hoef je geen vette taart te bakken, kies voor een Mediterrane stijl. Dat is gezond ouder worden door het gebruik van gezonde vetten. En die zitten in deze Griekse vegan koekjes, namelijk milde olijfolie (voor warme bereidingen) in plaats van boter. En eieren zijn helemaal niet nodig om krokante koekjes te bakken. Wij serveerden deze vegan koekjes bij de koffie/thee tijdens onze vorige kookworkshop. Iedereen vond ze lekker en toen ik zei dat er geen boter en eieren in zitten, wilden ze het recept. Hier is het dan!…

6e kookworkshop

Iedereen die het hoorde, zei ‘dat is zeker leuk’ en ‘wat een origineel cadeau’ enzovoort. Zij verraste haar vriend met een Veelzijdig Vega workshop. “Zij” was een van de deelneemsters van mijn 6e kookworkshop op 26 mei bij Grando Amersfoort. Met de jarige en andere deelnemers hadden wij het mooie kookeiland omgetoverd in de Mediterrane keuken. Onverzadigde vetten Voordat we begonnen, hebben we het gehad over het belangrijkste kenmerk van de Mediterrane keuken. En dat is gezond ouder worden door het eten van onverzadigde vetten. De vetzuren uit pitten, noten, zaden enzovoort houden het hart gezond wat essentieel is om…

Oranje cheesecake

Lang leve onze koning! We wensen hem veel gezondheid en een duurzame toekomst toe. Een toekomstperspectief waarin hij grote waardering heeft voor moeder aarde en dieren laat in hun waarde. Maar nu er feest is, mag iedereen gezond genieten van een taart of oranje cheesecake zonder dierlijk slachtafval(gelatine). Wist jij al hoe simpel het is om een cheesecake te maken op een diervriendelijke manier? Met pure agar agar poeder die nog betere bindkracht heeft dan gelatine. Als jij dan zuivelvrije roomkaas gebruikt, is je cheesecake vegan. Eet lekker en vier een duurzame Koningsdag!