Categorie: diervriendelijk

Indiase roti maaltijd

Wat een enthousiaste deelnemers had ik tijdens de kookworkshop van afgelopen zondag. Bij Dille en Kamille in Amersfoort maakten we samen een “Indiase roti maaltijd”. Geïnteresseerd en aandachtig keken ze hoe het in z’n werk gaat. Al gauw maakten ze het deeg en deden de resterende voorbereidingen. Als de één met het kneden van deeg bezig was, begon de ander met groente snijden. Ze bakten het basis platbrood van India en ik gaf ze tips om er luxere varianten van te maken. Ook hebben ze snel palak dahl en raita op tafel getoverd. In korte tijd was van alles klaar…

Tempeh-sticks

Wist je dat 75% van de plastic afval in de zee van visserij komt? Deze drijvende vuilnisbelt kun je voorkomen als je stopt met vis eten. En vis kan simpelweg vervangen worden door iets wat gezond is voor jou en het milieu. Natuurlijk hoef je ook geen bewerkte visvervangers en supplementen te nemen. Kies zoveel mogelijk pure producten en krijg gezonde omega 3 vetzuren binnen. Vervang bijvoorbeeld vis-sticks door tempeh-sticks. Maak jezelf en de wereld gezonder met milieuvriendelijke etenswaren. Kijk eens naar dit eenvoudige recept.

Vegan Valentijn snoep

Mag het iets speciaals zijn om te snoepen met je Valentijn? Dat wordt helemaal bewust genieten als het ook gemaakt is van 100% plantaardige ingrediënten. Natuurlijk wil je daarvoor niet uren in de keuken staan bakken. En dat is zeker niet nodig voor deze vegan Valentijn snoep. Maak jouw romantische dag compleet met iets wat goed is voor de planeet. Lees stap voor stap hoe makkelijk het is om liefde te verspreiden. Creëer tegelijkertijd gezonde Valentijn sferen in de hartstochtelijke liefdeskleur. Alvast een fijne Valentijnsdag!

Vezelrijke spruitjesschotel

Voed je darmen goed en je hebt geen medicijnen nodig. Hoe zit dat? Het grootste gedeelte van ons immuunsysteem ligt in de darmen. En als die in balans zijn, voel jij je goed zonder een geneesmiddel. “All disease begins in the guts”, zijn ook de woorden van Griekse art/grondlegger van geneeskunde. Hoe breng je jouw darmen in evenwicht? Door elke dag vezelrijke groenteschotels te eten. En als je er volkoren granen en pure eiwitbronnen aan toevoegt, eet je natuurlijk vegan. Wat is het toch simpel om duurzaam te genieten en besparen op medische kosten. Geniet van deze vezelrijke spruitjesschotel!

3 lekkere aardappelgerechten

Aardappelen zijn energierijke knollen en je kunt er lekkere gerechten van maken. Botanisch gezien zijn ze groente, omdat die op dezelfde manier groeien als andere wortelgroenten. Toch eten we dit knolgewas in Nederland in plaats van rijst, roti of pasta. De reden: ze barsten van goede koolhydraten die ons lichaam energie geven. Al eeuwenlang zijn aardappelen een hoofdgerecht van de Nederlandse maaltijd. Onze voorouders aten ze gekookt of gepureerd met groente, jus en een stukje vlees erbij. En dat is niet meer van deze tijd met ontzettend veel alternatieven en creatieve oplossingen. Haal de wereld op je bord met veelzijdige…