Categorie: antioxidant

Chai detail

Minstens twee keer per dag staat er een borrelend pannetje op het gasfornuis in Indiase gezinnen. Soms is het zuiver water met zwarte thee en andere keer zitten er specerijen in. Een echte chai maken ze daar in een steelpan en niet zoals in Europa, kokend water in de theepot en een theezakje erin. Meer aroma en smaak, daar draait het vooral om in de geneeskrachtige Indiase keuken. De chai is het drankje om de dag mee te beginnen want het houdt ze alert, blij en stressvrij. Tussen 16.00 en 17.00 is er weer hetzelfde ritueel en alle gezinsleden of…

Paddenstoelen schotel

Houd grip op de herfstdip met deze simpele tip! Herfst is een tijd van meer regen, grijze koude dagen en minder zonlicht. Dat betekent minder energie want het lichaam maakt minder gelukshormoon aan en de kans op herfstdip is groot. Geef die somberheid geen kans door elke dag een herfstwandeling te maken en daarna seizoensgroente te eten. Paddenstoelen horen bij dit seizoen en ze geven de energie die nu nodig is om fit te blijven. Maak daarvan een goed gekruide paddenstoelen schotel vegan of vegetarisch want jij bepaalt wat voor room je gebruikt.

Paprika pilav

Ruik de natuurlijke geur en boost jouw humeur! Behalve dat deze paprika pilav er lekker uitziet, vult jouw keuken met de ontspannende geur. Je kunt blij worden en ontstressen met die verleidelijke aroma’s van gezonde specerijen en basmati rijst. Bas betekent geur en mati staat voor aarde, de geurende grond in het Himalaya gebied zorgt voor deze bijzondere rijst. Tover deze rijst in een gezonde pilav met rode paprika bomvol vitamine C. Boost je humeur en eet gezond.

Indiase thali

Elke cultuur heeft zijn typische kenmerken, tradities en gastronomische specialiteiten. Zoals Italianen trots zijn op hun wereldberoemde pasta en pizza, onderscheidt India zich van haar geneeskrachtige schotels. “Genees je lichaam met voeding”, zegt de wetenschap van het leven Ayurveda. Ayur betekent ‘leven’ en veda staat voor ‘kennis’ en het gaat over een natuurlijke gezonde leefstijl. Jezelf in balans brengen door yoga, meditatie en puur eten waaruit de liefde voor Indiase thali komt. Juiste balans “Breng je lijf in balans, voed jouw darmen goed en je hebt geen medicijnen nodig”, zijn de woorden van Ayurveda. Het grootste gedeelte van ons immuunsysteem…

Bieslookpesto

Lammetjes springen in de wei, bloemetjes bloeien en grassprietjes groeien. Wat is de natuur toch prachtig en sommige grassprietjes zijn ook eens een boost voor ons lichaam. Bieslook is er een van. Deze smaakmaker uit de familie van ui, knoflook, prei en sjalot kent ontelbare gezondheidsvoordelen. Het smaakt verrukkelijk in een aardappel- of eierengerecht en je kunt er een heerlijke bieslookpesto van maken. Creëer er een smeuïge saus van en proef Italië. Meng deze veelzijdige pesto door een salade of serveer bij het bbq feest.
NederlandsEnglishFrançaisDeutschहिन्दीEspañol