Weldadige bietensoep
Ben je steeds moe en heb je geen puf om iets te ondernemen? Doe dan iets nieuws. Bewonder de prachtige rode biet en maak er iets gezonds van. Dit simpele recept van de weldadige rode bietensoep helpt je om gezond te genieten. Creatief zijn in de keuken is supergezond en deze kleurrijke soep boost je gezondheid extra. Want nitraat in rode biet is goed voor je hersenen en uithoudingsvermogen. Hup de keuken in, kleur je humeur en voed je hersenen goed.
Servings 4
Ingrediënten
- 500 gr gekookte rode bieten
- 2 appels
- 1 ui
- 1 el olijfolie
- Bouillonblokjes
- 4 el kookroom
- 2 el amandelschaafsel
- Dille of tijm (fijngehakt)
- Peper en zout
Instructies
- Schil de appels en ui, snijd ze in kleine stukjes. Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, voeg de gesneden bieten en appelstukjes toe.
- Roerbak ze 5 minuten, voeg dan 200 ml warm water en de bouillonblokjes toe. Doe de deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur af en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de peper en groene kruiden toe en maak de soep iets dunner met gekookt water.
- Schenk wat room in de soep en bestrooi de soep met amandelschaafsel en geniet ervan.
Wat een goed idee om van rode bieten soep te maken. Ik ben dol op rode bieten en heb met dit recept een heerlijke pan met rode bietensoep gekookt. Dit ga ik vaker doen. Bedankt.
Hoi Saskia,
Bedankt voor je reactie op de weldadige bietensoep. Zo krijg je op een makkelijke manier veel vitamines en vezels binnen.
Veel kookplezier
Groetjes, Sangeeta
Heerlijk soep!!! Geweldig idee om soep (van bieten) te maken. Rode bieten in de salade doe ik, maar soep nooit aan gedacht. Lekker, gemakkelijk te maken en gezond. Hartelijk dank!!
Hi Rashida, Bedankt voor je positieve reactie. Fijn om te horen dat het recept makkelijk is en de soep lekker smaakte.
Groetjes, Sangeeta