Bami goreng
Ben je van plan om deze zomervakantie in je eigen land te vieren? Dat is heel verstandig want zon, zee en strand is toch allermooiste in eigen land. En waarom zou je zware koffers sjouwen als ver weg gaan geen pretje lijkt met al die Covid varianten. Vier jouw zomervakantie in eigen land met een kommetje wereldgerecht op je schoot? Ook als je vegan eet kun je smullen van deze eigengemaakte bami goreng want goreng betekent gewoon gebakken noedels. Het lijkt misschien een ingewikkeld vleesgerecht maar het is alleen een Indonesische variant van bami met veel groente.
Servings 4
Ingrediënten
- 8 mie nestjes
- 450 gr gesneden bami groente
- 200 gr vegan reepjes
- 2 cm gehakte gember
- 2-3 el gehakte ui en knoflook
- 2-3 el wokolie
- Bouillonblokjes, ketjap, zout en sambal naar smaak
Instructies
- Kook de mie nestjes volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking of zoals je gewend bent en giet ze af.
- Fruit de ui, knoflook en gember in 1 el olie, bak vega reepjes en haal ze eruit.
- Voeg nog 1 el olie in de wok en roerbak de gesneden groenten ongeveer 5-6 minuten.
- Meng mie nestjes erdoor en breng bami goreng om smaak met ketjap en sambal. Serveer het Indonesisch gerecht met omelet reepjes en lekkere salade.
