Aardappelgerechten

Lekkere aardappelgerechten

Is aardappel een groente? Botanisch gezien ‘ja’ omdat die net als andere wortelgroenten groeit. In Nederland eten ze dit knolgewas als hoofdgerecht in plaats van rijst- en graanschotel of Aziatische brood. Al eeuwenlang zijn deze zetmeelrijke knollen een belangrijk onderdeel van de dagelijkse Nederlandse maaltijd. Hoe populair aardappelen in Nederland waren, is ook te zien op de meesterproof compositie “De aardappeleters” die Vincent van Gogh schilderde.

Onze voorouders aten aardappelen gekookt of gepureerd met groente, jus en een stukje vlees erbij. Ze aten vaak aardappelen ook omdat deze koolhydraatrijke knollen rijk aan hoge voedingswaarde zijn. Daarnaast zijn die knollen goedkoop en gemakkelijk te conserveren buiten de koelkast. In veel andere landen maken ze een curry of andere lekkere aardappelgerechten. Zo smaken die knollen lekkerder en je hebt geen aparte jus voor nodig.

Naast gewone aardappel is er ook een bèta-caroteenrijke zoete aardappel. Betacaroteen is een plantaardige pigmentstof wat in ons lichaam omgezet wordt in pro-vitamine A. Het beschermt je tegen schadelijke stoffen en maakt je mooier en gezonder. Bereid verrukkelijke aardappelgerechten met die bèta-caroteen bom, word gezonder en mooier. Neem een kijkje in de Veelzijdig Vega keuken en boost jouw lichaam op een simpele manier.

Eet elke dag gezond en veelzijdig, maak lekkere aardappelgerechten en proef het verschil

Aardappel-snijbonen taart

Aardappel-snijbonen taart

Tover samen met je kind een eetbaar kunstwerk op tafel, daarvoor heb slechts 4 hoofdingrediënten ...
Lees verder
Aardappel roti

Aardappel roti

Ben je dol op aardappelen en houd je vaak restjes over? Tover ze om in ...
Lees verder
Vegan oranje taart

Vegan oranje taart

Eet een stukje oranje taart omdat onze prins van Oranje-Nassau verjaart. Kies deze keer wel ...
Lees verder
Bietenstamppot

Bietenstamppot

Na de aangename lentedagen moeten we in Nederland weer bibberen van de kou. Ineens is ...
Lees verder
Hutspot

Hutspot

Dacht jij ook altijd dat het meest gegeten Nederlandse winterkost: hutspot typisch Nederlands is? Volgens ...
Lees verder
Pastinaakpuree

Pastinaakpuree

Ontdek de heerlijke smaak van pastinaak en boost jouw gezondheid. Het is de witte winterse ...
Lees verder
Gevulde vega paprika

Gevulde vega paprika

Mis je de zalige zomer van de kleurrijke tulpen en word je moe van de ...
Lees verder
Snijbietschotel

Snijbietschotel

Kook net als Kroaten koken en maak een smakelijke schotel van supergezonde vergeten groente. Geef ...
Lees verder
Vegan taartjes

Vegan taartjes

Voorkom dierenmishandeling en kies steeds vaker voor vegan. Niet alleen vlees maar eier- en zuivelindustrie ...
Lees verder