Veelzijdig Vega

LEKKERE AARDAPPELGERECHTEN

Is aardappel een groente? Botanisch gezien ‘ja’ omdat deze net als andere wortelgroenten groeit. In Nederland eten ze dit knolgewas als hoofdgerecht in plaats van rijst- en graanschotel of Aziatische brood. Al eeuwenlang zijn deze zetmeelrijke knollen een belangrijk onderdeel van de dagelijkse Nederlandse maaltijd. Hoe populair aardappelen in Nederland waren, is ook te zien op de meesterproof compositie “De aardappeleters” die Vincent van Gogh schilderde.

Onze voorouders aten aardappelen gekookt of gepureerd met groente, jus en een stukje vlees erbij. Dat deden ze voor het gemak en een hoge voedingswaarde, daarnaast waren deze koolhydraatrijke knollen goedkoop en lang houdbaar. In veel andere landen eten ze aardappelen als bijgerecht of verwerkt in een curry. Zo smaken ze lekkerder en je hebt geen aparte jus nodig.

Naast gewone aardappel is er ook een bèta-caroteenrijke zoete aardappel. Betacaroteen is een plantaardige pigmentstof wat in je lichaam omgezet wordt in pro-vitamine A. Het beschermt je tegen schadelijke stoffen en maakt je mooier en gezonder. Neem een kijkje in de Veelzijdig Vega keuken en boost je lichaam met simpele ingrediënten.

Tover de (zoete)aardappelen om in een verrukkelijk gerecht en proef het verschil

Zon op je bord

ZON OP JE BORD

Na de donkere en koude maanden mogen we weer genieten van de heerlijke zonnestralen. Die ...
Lees verder
Stamppot

HOLLANDSE STAMPPOT

  Zo simpel is het recept van een Hollandse stamppot. Je hebt er heel weinig ...
Lees verder
Aardappelkoekjes

AARDAPPELKOEKJES

Wat doe je met restjes gekookte aardappelen, lekkere koekjes in de oven maken natuurlijk. Weggooien ...
Lees verder
Hartige vegan taart

HARTIGE VEGAN TAART

Wat excellent dat je een plantaardig dieet volgt! Jij bespaart niet alleen het dierenleed, je ...
Lees verder
Andijvietaart

ANDIJVIETAART

Seizoensgroenten geven meer smaak aan het eten, ze zijn goed voor ons en ook voor ...
Lees verder
Feestpuree

CREA AARDAPPELEN

Tover vandaag je keuken om in een creatieve werkplek want koningsdag komt er aan. Geef ...
Lees verder
Stamppot

BLOEMKOOL STAMPPOT

Laat verwarmend eten een kacheltje spelen voor jou. Vorige week is de wintertijd al ingegaan ...
Lees verder
Pompoen stamppot

SNELLE STAMPPOT

Brrr nog steeds is het koud terwijl de officiële lente al begonnen is. Je hebt ...
Lees verder
Moussaka

MOUSSAKA

Is genieten op het Griekenland dit jaar geen optie? Haal dan het verrukkelijke vakantiegevoel in ...
Lees verder
Aan het laden...