Aardappelgerechten

LEKKERE AARDAPPELGERECHTEN

Is aardappel een groente? Botanisch gezien ‘ja’ omdat deze net als andere wortelgroenten groeit. In Nederland eten ze dit knolgewas als hoofdgerecht in plaats van rijst- en graanschotel of Aziatische brood. Al eeuwenlang zijn deze zetmeelrijke knollen een belangrijk onderdeel van de dagelijkse Nederlandse maaltijd. Hoe populair aardappelen in Nederland waren, is ook te zien op de meesterproof compositie “De aardappeleters” die Vincent van Gogh schilderde.

Onze voorouders aten aardappelen gekookt of gepureerd met groente, jus en een stukje vlees erbij. Dat deden ze voor het gemak en een hoge voedingswaarde, daarnaast waren deze koolhydraatrijke knollen goedkoop en lang houdbaar. In veel andere landen eten ze aardappelen als bijgerecht of verwerkt in een curry. Zo smaken ze lekkerder en je hebt geen aparte jus nodig.

Naast gewone aardappel is er ook een bèta-caroteenrijke zoete aardappel. Betacaroteen is een plantaardige pigmentstof wat in je lichaam omgezet wordt in pro-vitamine A. Het beschermt je tegen schadelijke stoffen en maakt je mooier en gezonder. Neem een kijkje in de Veelzijdig Vega keuken en boost je lichaam met simpele ingrediënten.

Tover de (zoete)aardappelen om in een verrukkelijk gerecht en proef het verschil

Feestpuree

CREA AARDAPPELEN

Tover vandaag je keuken om in een creatieve werkplek want koningsdag komt er aan. Geef ...
Lees verder
Aloo ki tikki

ALOO TIKKI

Als het gaat om heilzame hartige vegan tea-time snacks, staat India bekend om haar lekkernijen ...
Lees verder
Rode puree

RODE PUREE

Wat eten we dit jaar met Kerst? Laten we het ons gemakkelijk maken door een ...
Lees verder
Aardappeltaart

AARDAPPELTAART

Zonder aardappelen is een echte Hollandse maaltijd niet compleet. Elke week gekookte aardappelen, puree of ...
Lees verder
Zuurkool Shephard pie style

ZUURKOOL SHEPHARD PIE STYLE

Last van darmklachten? Probeer natuurlijke probiotica zoals gefermenteerd eten. Fermenteren maakt het eten lekkerder en ...
Lees verder
Gele curry

GELE CURRY

  Voorkom voorjaarsmoeheid door jezelf op te vrolijken. Kijk naar de gele narcissen, naar de ...
Lees verder
Zomerse maaltijdsalade

ZOMERSE MAALTIJDSALADE

  Wat eet je met dit warme weer? Een goed gevulde zomerse maaltijdsalade natuurlijk. In ...
Lees verder
Aardappelen anders

AARDAPPELEN ANDERS

Ben jij ook gek op aardappelen en wil je die knollen eens anders eten dan ...
Lees verder
Glutenvrije lasagne

GLUTENVRIJE LASAGNE

Weet je dat je helemaal geen lasagnebladen nodig hebt om een heerlijke lasagne schotel te ...
Lees verder
Aan het laden...