3x pure pudding
Wil jij jouw feestmaaltijd afsluiten met een verrukkelijk nagerecht? Een ijs, pudding of een ander kant- en klaar dessert ziet er schitterend uit. Die zal zeker vegetarisch zijn want daar kan toch alleen zuivel inzitten, zou je denken. Wat als je te maken hebt met vegetarische valkuilen?
Lees daarom altijd de ingrediëntenlijst achter de verpakking of maak je dessert zelf. Op Veelzijdig Vega staan er veel makkelijke recepten van puur natuurlijke toetjes. Om jou te inspireren heb ik een blog geschreven over 3x pure pudding.
Goudheerlijke pudding
Wat goed als jij geniet van lekker vegan en creëert een gezonde wereld. Als iedereen zo gezond en duurzaam eet, is er ook een eerlijke voedselverdeling in de wereld. Ook als het gaat om zelf feestelijke goudheerlijke pudding op tafel te toveren.
Zo’n lekkernij geef je een geleiachtige structuur met 100% plantaardige agar agar poeder. Die heeft nog betere bindkracht dan gelatine en je hebt er weinig voor nodig. Lees hoe simpel het is om te genieten van puur plantaardig.
Ingrediënten
- 1 grote blik ananasschijven in siroop
- 1 theelepel agar agar
- 1 tl kaneelpoeder
- ½ tl kardemompoeder, optioneel
Instructies
- Spoel een mooi glazen/porseleinen schaal met koud water en leg daarin een plak ananas.
- Snijd resterende plakken en schep ze in een steelpan.
- Giet een scheut ananassap erover en pureer ze met de staafmixer.
- Voeg kaneel en kardemompoeder toe en verwarm de inhoud.
- Meng al roerend agar agar erdoor en kook de massa ongeveer 2 minuten.
- Giet het mengsel in de schaal over de ananasplak en laat het afkoelen.
- Zet een deksel over de afgekoelde goudheerlijke pudding en laat 1 nachtje in de koelkast opstijven.
- Maak het kunstwerkje voorzichtig los met een mes, keer om en bewonder het resultaat. Geniet van die homemade goudheerlijkheid!
Rode pudding
Verover het hart van jouw gasten met jouw kunstwerk. En laat dit rode kunstwerk een afsluiter zijn van het kerstdiner. Gemaakt van puur natuurlijke componenten is het toetje gezonder voor ons en onze planeet. Er zit namelijk geen gelatine (slachtafval van dieren) in en lees verder wat deze rode pudding gezonder maakt?
Voor deze feestpudding gebruik je diepvriesvruchten die direct na het oogsten de vriezer in gaan. Die liggen niet dagenlang in de winkel of op je fruitschaal, bevatten daarom meer vitamines. En het dessert maak je gezonder door minder suiker te gebruiken en te garneren met vruchten.
Bewonder en smul samen puur natuurlijk, verrukkelijk en diervriendelijke dessert.
Rijstpudding
Werelds meest gegeten graan: rijst is voedzaam, goedkoop en super veelzijdig. De ene keer kun je er een hartig gerecht van maken en de andere keer een zoet toetje. En voor rijstpudding heb je geen dure basmatirijst nodig. Koop de goedkoopste rijst, kook ze met melk naar keuze en maak een gezonde en lekkere dessert.
Geef de pudding een feestelijk tintje met superfood: granaatappelpitjes. Eet je geen granaatappelpitjes dan kun je het toetje garneren met besjes. Geniet lekker op een simpele manier en boost jouw lichaam en huid.
Ingrediënten
- 50 gr rijst
- 400 ml melk
- 1-2 el kokosrasp
- 2-3 el witte suiker
- 8 gr vanille suiker
- 1-2 el gehakte amandelen
- Granaatappelpitjes of besjes naar smaak
Instructies
- Spoel de rijst een paar keer en laat ze in een klein laagje water voor ongeveer half uur.
- Breng de melk aan de kook, voeg rijst toe en laat op laag vuur zonder deksel koken.
- Roer de inhoud tijdens het koken regelmatig. Na een klein kwartier is de rijst gaar.
- Voeg de kokosrasp toe en pureer de gekookte massa met een staafmixer.
- Meng de suiker en noten erdoor en schep de massa in glazen.
- Laat het een paar uur opstijven in de koelkast.
- Garneer de pudding met extra noten en granaatappelpitjes of besjes.
